Pour préparer Halloween #1

Pour préparer Halloween #1

Oui je sais, fête commerciale, pas de chez nous, tout ça tout ça... moi j'y vois une occasion de plus de faire la fête et une belle source d'inspiration. A chacun de se débrouiller pour fixer de raisonnables limites qui évitent de tomber dans le consumérisme tout en se faisant plaisir.

Bref.

Ayant eu de la part d'un gentil client, un tiers d'un ENORME potiron (ma part faisait plus d'une dizaine de kilos) j'en ai profité pour essayer toutes sortes de recettes de cuisine à base de potiron, avec le défi de faire aimer ça à ma petite famille qui est loin d'en raffoler, voir qui n'aime pas ! Défi relevé ! Yeah !

Je vous livre donc aujourd'hui une première recette, un dessert que j'ai fait deux fois tant il a plu !

GATEAU AU POTIRON

1- Beurrer un moule rond à bord haut (attention, ya beaucoup de pâte et ça gonfle un peu !), saupoudrer de farine puis de sucre et mettre au frigidaire.
Préchauffer le four à 200°C.

1- Détailler en gros cubes environ 500g de potiron, les faire cuire à la vapeur (15mn dans une cocotte minute en position vapeur, je suppose à peu près le même temps dans un cuit-vapeur).

2- Pendant ce temps, dans un mixeur mettre 150g de beurre et 4 à 6 jaunes d'oeufs (il faudra 6 blancs par la suite, mais si jamais il vous reste 1 ou 2 blancs d'une autre recette, ce sera le moment de les passer) + de la vanille en poudre, ou liquide, selon ce que vous avez. Faire mousser.
Le mixeur fait gagner du temps à la flemmarde que je suis, mais on peut tout faire à la main, à condition de faire fondre le beurre au départ.

3- Ajouter 200g de farine (ça fait une patarasse) puis le potiron cuit.

4- A part, monter en neige 6 blancs d'oeufs (ça rentre dans un speedy chef ;)) puis ajouter progressivement 200g de sucre en fouettant toujours. Ca fait une pâte à meringue.

5- Dans un saladier (si on a utilisé un mixeur), verser la purée de potiron puis ajouter progressivement les blancs d'oeufs meringués avec une spatule en bois.

6- Verser dans le moule refroidi et mettre au four pour 50mn environ. (Un couteau planté ressort un peu sale mais pas plein de pâte collante non plus).
Démouler aussitôt.

Servir refroidi ou froid, MIAM !

Une autre préparation pour Halloween demain !